der Geschmack der Heimat - sweet potatoes!

Die Blätter fangen an Farben machen, wird der Garten fast Lager Produkte fertig, und die Luft wird immer knackig und cool.-Jedes Jahr um diese Zeit meine Mutter kommt zu Nashville und bringt einen Sack Süßkartoffeln mit ihr von Atlanta. Sie weiß, wie sehr ich sie genießen und sagt, es lohnt sich die Stunde sie in der Schlange warten, während der Züchter trennt die frische Ernte und Qualitäten sie nach Größe und Zustand hat.

Ich fühle mich wie Bubba in der Forrest Gump Film, wenn ich an all die Möglichkeiten, die ich sie vorbereiten kann denken. Es gibt Sweet Potato Pie, gebackenen süßen taters mit Zimt und Honig, süße Kartoffel-Auflauf mit braunem Zucker und Gewürzen abgerundet mit Marshmallows, gebratenen Süßkartoffeln, und mein persönlicher Favorit süßen Kartoffeln mit Rosmarin, Olivenöl und Knoblauch. Meine Tochter hat mich zu dieser Freude, aber ich habe keine Ahnung, wo sie fanden ein Rezept. Wenn sie nach mir dauert in Bezug auf ihre Kochkunst, sie wahrscheinlich machte es aus Versuch und Irrtum, da wir nicht mögen sowohl nach Richtungen. Ich werde mit Ihnen teilen die ungefähre Menge, die natürlich von einer Zeit bis zum nächsten variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten habe ich in der Speisekammer oder im Garten.

3-4 großformatigen rohen Süßkartoffeln, gewaschen, verschrottet und in dünne Scheiben geschnitten oder gewürfelt in kleine Würfel

2-3 Zweige Rosmarin ca. 6-8 cm lang (wir bauen unser eigenes), gewaschen, Stiele entfernen und verwenden Sie nur die Blätter.

1/4 Tasse Olivenöl

2-3 Knoblauchzehen frischer Knoblauch fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Toss alles in einem Glas, Backofen-safe Gericht wie Pyrex oder Corningware. Backen bei 350 Grad, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 30 Minuten).-Das wird etwa vier bis sechs Menschen zu dienen und wird wahrscheinlich eine Ihrer Lieblings-Herbst Rezepte werden.
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